Vietnamese Culitary - Asia Top Travel Company

2. Bánh Khoái Lạc Thiện - Delicious Cake in Hue Citadel

- Vũ Minh Thọ -

(GM of AsiaTopTravel)

Moi lan toi Hue toi thuong dan khach di thuong thuc mon Banh Khoai, nhu la mot mot an mang huong vi cua xu Hue. Quan ma toi hay ghe vao co ten la Lạc Thiện nằm ngay cạnh cửa Thượng Tứ của kinh thành Huế. Quán ăn chang co ve gi la sang trong va ngon lanh nhu mon banh khoai ma toi thich. Thuc khach co ca Tay lan Ta. Doi khi Tay nhieu hon ca Ta.

Thoạt nhìn thì bánh Khoái khá giống với bánh Xèo. Cũng nhân tôm, thịt, giá đỗ được cuộn trong một lớp bột chiên vàng. Thế nhưng mọi sự khác biệt được gợi mở ngay sau khi cắn miếng bánh Khoái đầu tiên. Cùng làm từ bột gạo nhưng vỏ bánh Xèo thì mỏng và giòn còn vỏ bánh Khoái thì dày hơn, mềm hơn và thơm ngậy hơn. Trứng gà tạo cho vỏ bánh một mầu vàng như sắc hoa cải đang độ vào mùa. Cha que duoc dung thay cho nhan thit, Cũng cách ăn cuốn bánh trong lá nem cùng các loại rau sống, nhung o Hue nguoi ta an kem voi qua Va( fig), doi khi la Khe va them ca chuoi xanh, rau ma. Điều đặc biệt của bánh Khoái nằm ở bát tương chấm sền sệt, mầu nâu đậm, Hỏi ra mới biết nước tương này là một sự kết hợp cầu kỳ của bột gạo, đậu tương, mắm ruốc, them chút bùi của đậu phộng và một vài loại gia vị khác nữa.

Mr Thien mot nguoi ban cua toi, la vi chu quan ma chang co gi ra ve ong chu quan, luon von va voi nu cuoi hiền hậu, Thien bi khiem khuyet kha nang giao tiep thong thuong tu khi moi sinh ra. No problem, his body language is more than enough to communicate with us. Thien thuong pha tro ma gay ngac nhien cho thuc khach bang “chieu bat nap chai bia” dung cai mo bia tu tao ma toi hay noi dua la Thien ‘s copyright hand made opener. Khi ra về ai trong số chúng tôi cũng đều được tặng một chiếc mở bia đặc biệt đó. No body is alike this guy, he encourage all to leave graffity on his wall. No matter what you like to write, jut do it in your style. He must spend load of money anually to renew his wall I reckon!

Với tôi món bánh Khoái dân giã, mộc mạc nhưng lại chứa ẩn những hương vị tuyệt vời như chính con người đất Huế.

Địa chỉ cho bạn

Quán bánh Khoái Lạc Thiện

Số 6, Đinh Tiên Hoàng, TP Huế

Tel: 054. 3527348

Bạn có thể thưởng thức bánh Khoái ở Hà Nội tại:

Nhà hàng Sông Hương

56 Cửa Bắc, Hà Nội